进化（一）

作为一个生於60年代的香港人，
80年代进入美发行业。
其实从小就开始接触美发厅，
说来有趣，
在70年代香港，
比较好的美发厅都是上海人开的，
当时因为还没有洗头床的关系，
只有用来冲乾静头发的洗头盆，
所以就流行一种洗头的方法叫坐洗。
那时候还没有洗发水，
只有洗发膏，
还没有护发素。
美发厅的设备相当简单，
没有空调，
只有几把电风扇，
我们坐在椅子上，
一个洗头师傅，
右手拿着洗发膏，
左手拿着一瓶水，
在我头上慢慢弄起泡沫来，
洗头师傅用他长长的手指甲，
在我充满泡沫的头发上，
画出了一条条长长的纹路，
大约十分钟左右，
就到最痛苦的部份—冲水，
因为当时只有洗头盆，
我们要弯着身低着头，
才能把头发冲乾静，
你必需要闭上眼睛，
但一般都是满脸是水，
之后会送上一条用热水清洗过的毛巾，
给你搽脸。

到了80年代，
西方的发廊开始大规模的进入香港市场，
我也在这个时候，
进入了一家英国人开的沙廊集团(salon)工作，
基本上跟普通的发廊是不一样的，
沙廊是以专业的技术和优良的服务为主，
顾客群大多是对自我形像较注重的，
如演艺界和高级管理人员，
还有一些富太。
发型师就分成好几个等级，
从初级发型师到高级发型师，
全部都经过专业训练，
大多数都是从英国沙宣深造回来的。
在90年代到现在，
香港大多数的星级发型师，
都曾经在这家沙廊工作过。
那时候普通的一些发廊，
当你去烫发的时候，
他们会拿一个跟饭店菜单，
差不多一样的价目表给你，
让你自己挑一个品牌烫发药水，
但在沙廊里，
全都是发型师根据你的发质，
挑选一种适合你的烫发药水，
那你会想，
沙廊烫发是怎麽收费的，
其实基本烫发只有一种价格的，
但剪发是要另外计算，
所以不同级别的发型师，
收费还是不一样的。